cook'n'art — Rezepte, Kochen und Kunst
für 6 Personen von Lichterfelde Zutaten: 1,2 kg mageres Rind 500 g Rindergehacktes 1 Gemüsezwiebel 6 Knoblauchzehen 2 Dosen gepellte Tomaten (in Stücken) 1/8 l Rinderfond 1 große Dose Kidney-Bohnen (oder 1 1/2 kleine) Oregano frisch Kreuzkümmel Lorbeerblätter 4 EL Paprikapulver 1 EL brauner Zucker Cayennepfeffer 1 Chilischote klein geschnitten Rindfleisch abtrocknen und in 1 cm [...]
Kategorie 05 Fleischspeisen | 0 Kommentar »von Armin Rohr In jeder Familie gibt es Rezepte, sozusagen Familien-Klassiker, bei denen sowohl die Herzen der Kinder, als auch die der Erwachsenen höher schlagen.Der Klassiker schlechthin in meiner Kinderzeit waren Hähnchen mit Pommes Frites und Salat. Knochen abnagen hat etwas archaisches, mein Bruder und ich bekamen zuerst mal die Beine und durften ohne Messer [...]
Kategorie 05 Fleischspeisen | 0 Kommentar »von Cornelius Zutaten (für 4 Personen): 600 g Hühnerbrustfilets Olivenöl 500 g Petersielwurzel 1 Bund Petersilie 1 Charlotte 2 Knoblauchzehen Weißwein 100ml Sahne Cayennepfeffer Rohrzucker Salz und Pfeffer Zubereitung: In das, in einer Pfanne erhitzte, Olivenöl werden die kleingewürfelte Charlotte, Petersielwurzel und der Knoblauch, der auch gehackt ist, gegeben, mit einer Prise Cayennepfeffer gewürzt und [...]
Kategorie 05 Fleischspeisen | 0 Kommentar »von Cornelius Zutaten (für 4 Personen): 1 rote Paprika 2 Teelöffel gemahlenen Koriander dreiviertel Liter Geflügelfond 1 Hühnerbrust (2 Brustfilets) 1 Bund Frühlingszwiebeln 100 Gramm frischen geriebenen Ingwer 1-2 Knoblauchzehen 1 Prise Cayennepfeffer 1 Dose Kokosmilch 3 Esslöffel Erdnussöl und einige Tropfen Sesamöl weißen Pfeffer und Salz zum abschmecken. Zubereitung: Zunächst die Frühlingszwiebeln putzen und [...]
Kategorie 02 Suppen, 05 Fleischspeisen | 0 Kommentar »